くだもんや　YUKKO

　お久しぶりです。くだもんやＹＵＫＫＯのヨネです。と言っても、もう「くだもんやＹＵＫＫＯ」は無いので少し違和感がありますが・・・。

　ご心配をお掛けいたしました。体調はなんとか回復いたしました。体調は崩しておりましたが、久しぶりに「ゆっくりとしたなー」という感じです。家族４人全員がノックダウンでしたので大変は大変だったのですが、気持ちの切り替えには丁度良かったみたいです。

　さて、「くだもんやＹＵＫＫＯ」が無くなった今、このブログの存在はとても曖昧です。店の記録としては意味がありますが、こらからという未来を考えたとき僕は意味を見出すことが難しい。ただ、店の存在としての「くだもんやＹＵＫＫＯ」は消滅いたしましたが、僕の中ではまだ「くだもんやＹＵＫＫＯ］は終わっていない。総括が出来ていないのです。

　僕は、フルーツカフェ「くだもんやＹＵＫＫＯ」の存在を、一つの通過点として更なる未来を想像していました。しかし、「くだもんやＹＵＫＫＫＯ」の段階で躓いてしまいました。僕は、その総括をしてみたいと考えています。

　そこで、当ブログは僕のフルーツに関する未来イメージを蛇足的に綴っていくことにいたします。ほとんど未練に近いものですが・・・。

　また、新しくブログを立ち上げます。題名は
　　「くだもんやＹＵＫＫＯのつくり方」
です。僕がフルーツカフェ「くだもんやＹＵＫＫＯ」を立ち上げ今日に至るまでに、何を考え何を行ってきたのかをわり易く書き綴っていきたい。カフェ開業読本みたいな内容になると思います。ただ、内容的には、オーナー的視点から書き綴っていくので、お客様にとっては納得のいかない内容もあるかと思います。

　例えば、当店では「本日のドリンク」を用意しておりました。フードメニューとセットであればプラス２５０円で注文が出来るシステムでしたが、あれは仕事の簡便性を狙っています。当店のドリンクは、注文を頂いてから作り始めるために、非常に時間が掛かります。その上、何種類ものドリンクを注文されたのでは、ランチタイムだと回すことが出来ません。そこで「本日のドリンク」を作ることで、お客様からの注文を集中させ、効率化を図っていたのです。

　そうした内容は、ブログ上で紹介出来ません。しかし、今なら出来ます。フルーツカフェではありますが、これからカフェを開業したいという方には、何らかの参考にはなる内容になるかと思います。

　最近、僕の身なりに少し変化がありました。開業以来ずっと封印してきた結婚指輪を再び左の薬指にはめたのですが、すこしブカブカになっていました。