くだもんや　YUKKO

　僕を知る方にとっては意外な話かもしれませんが、僕は小学校２年生の頃にサッカーのクラブに所属していました。地域では結構有名なチームで全国大会に出場したこともあります。といっても、当時の僕はボールを追い掛け回すだけで、監督がフォワードやディフェンスの話をしても全くチンプンカンプンでした。

　最近の僕は店の運営を考える時、ゲームのようなものだと考えています。お客様が当店でお食事をして満足そうに帰られた時は、サッカーで言うところの得点を入れたような喜びを感じます。反対にお客様に対して失礼があった時は、申し訳なく感じると共にもっと力を付けなければいけないと感じます。

　「力をつける」

　店の運営をしていく上で、この「力をつける」とはどういったことでしょう。結論としては、僕も含めたスタッフの皆さんが仕事の上で成長することだと思います。包丁の捌き方、コップの洗い方といった細かい作業の成長も必要ですし、お客様を笑顔で出迎えるまたお見送りするといった接客の成長も必要です。

　しかし、それらの成長が表面的ではいけない。「喜んでいただきたい」という真心が根幹にないとお客様には伝わらない。そうした意味では、真心を育む事こそが一番必要な成長だと考えます。

　毎日が試合です。毎日が成長の時です。まずは僕自身が、人間として成長していきたいです。

　一年中食べることが出来る林檎ですが、収穫時期っていつだか分かりますか？

　季節の移り変わりが感じにくい昨今では、そういう単純なことが分かりにくかったりします。当店では、先週まで昨年に収穫された貯蔵「ふじ」を使用しておりました。CA貯蔵といって、酸素濃度を低くした特殊な冷蔵庫を使用することで、夏でも林檎を食べることが出来るのです。

　今日は、収穫したての早生種の「サンつがる」を購入いたしました。暑い夏の時期の林檎は着色が悪いので、あまり購入したくはないのですが、見事な赤色につい買ってしまいました。ただ、お味の方はまあまあです。食べてみると、少し澱粉が舌に残ります。お尻もとっても青いので、当分は常温で追熟させる必要があります。

　これから１２月の上旬までが、林檎の収穫時期になります。様々な林檎が飛び出してきますので、皆さんに紹介していきたいです。これからも宜しくです。

　オリンピックを一年後に控えて何かと話題の中国ですが、僕にとっては思い出の深い国です。僕が高校２年生の頃、学校の掲示板に一枚の募集要項の紙が張られていました。読んでみると「中国派遣団に参加しませんか？」という内容でした。何でも、大阪と上海は姉妹都市として交流を結んでいるようでして、その事業の一環として大阪の学生と上海の学生とで親善交流を図ろうという企画でした。

　読んでみた感想は「ふーん」でした。魅力ある内容ですが、僕には関係が無いなと思いました。ところが、物理の後藤先生の「お前、受けてみないか？」との一言が切っ掛けで、受けてみる気になってしまいました。そういえば妹からも後押しをされました。

　中国派遣団は大阪の高校生を６０人選出するわけですが、二つのハードルがありました。作文と面接です。作文については後藤先生がしっかりと鍛えてくれました。しかし、問題は面接です。僕はこう見えても人見知りであがり症（多くの方は信じてくれませんが・・・）なんです。作文はスラスラと書き終えましたが、案の定、面接では顔を真っ赤にして言いたいことの半分も言うことが出来ませんでした。

　結構落ち込んで試験会場を後にしたんですが、結果は狭き門を通ることが出来ました。合格の通知を受け取ったその日の晩、僕は色々と考えました、どうして派遣団に参加できたのかを。

　後藤先生の一言が無ければ、応募すらしませんでした。
　妹の助言も心強かった。
　また、お金の工面を考えると両親に感謝しました。
　いやそれ以前に、僕がこうして存在出来ているという意味で両親に感謝しました。
　いやいや、もっと考えてみると友達の存在があったからこそ、僕という人格も形成できた。
　いやいやいや、見たことも無いような他人ですら存在しないことには、この僕も存在しなかったのではないか？
　この地球もこの宇宙も不思議にも存在している。だから、僕も存在している？
　僕を取り巻く環境と、この僕は不可分？

　頭の中がオーバーヒートしそうなくらいに、それらのことを感じた時、僕は泣きました。声を出して一時間は泣きました。何ともよく分からない感動に包まれていました。

　「不思議」というのは、「思議出来ない」という意味です。つまり、人間の創造が及ばない考えることが出来ないという意味です。
　何故、この世は秩序を保って存在しているのでしょうか？
　どうして僕という人間が存在しているのでしょうか？
　なんとも不思議でなりません。

　とっても不思議なことですが、僕という人間が存在しえていることに感謝したいと思いました。会ったことも無いような誰かにも、「ありがとう」と言いたいような気持ちでした。「生きている」そのことがとっても重要です。

　昨日の話ですが、ラジオの取材がありました。毎日放送「こんちわコンちゃん　お昼ですよ！」という番組です。この番組に「”あ”から手帳」というコーナーがありまして、”あいうえお・・”と順番にお店を紹介しています。昨日のお題は「く」だそうでして当店「くだもんやＹＵＫＫＯ」の出番となりました。

　当店から紹介したメニューは、先方の要望もあり金曜日限定の「フルーツちらし寿司」でした。取材の段取りとしては、１３時ごろにレポーターの渡辺裕薫さんが当店に来られ実際に試食をおこなった後、１４時１５分から生放送で感想を述べるというものでした。

　１３時、渡辺さんが来られました。名刺を交換し挨拶を交わした後、インタビューを受けました。出店の動機・コンセプトなど色々と話をさせていただいた後、実際に当店のフルーツちらし寿司を食べて頂くことになりました。「ご飯にフルーツ？」という違和感を率直に述べられた渡辺さんでしたが、「美味しいです」と言って頂けました。（ほっ）

　番組そのものは、渡辺さんが当店の電話を使い感想を述べていました。どのように紹介しているのか凄く気になったのですが、お店が急に立て込んできたのでゆっくりと聞くことが出来ませんでした。ただ、元気の良い渡辺さんの声がとても印象的でした。

　明日は、金曜日限定の「フルーツちらし寿司」の日です。早めに起きて早めに店に行くようにしましょう。　

　朝６時すぎ、目が覚めるとビックリするような土砂降りの雨。雷も鳴っています。ここ最近は酷暑にもかかわらず、夏の定番「夕立」にお目にかかれないなーと感じていたので、夕立がまとめてやってきたという感じです。

　昨日、仕事が終わったあと、ブログの更新をするか家に帰るかを相談しようと思い家に電話をしました。嫁さんからは「帰ってきた方が良い」と言われました。なぜなら「雨が降るから」ということでした。「雨？」一日中店の中で仕事をしている僕には「ピン」とこない話だったんですが、嫁さんの話を聞くととても納得をしました。

　僕の居住地は摂津なんですが、家では大変なことになっていました。水道の水が赤色に変色していたのです。どうしてこうなったかというと、浄水場が雷の影響で停電になり機能しなくなったそうなんです。

　雷ということは夕立がくるのか？

　合羽を用意していない僕は、すぐに帰ることにしましました。店を出てバイクに跨ると、空が白く瞬いていました。長柄橋にさしかかると空一面が白く放電している様子がよく分かり、池田方面では一本の雷が落ちていました。摂津に近づくにつれてまとわり付く空気が変わり、ひんやりと冷たく雨の匂いがしました。程なく、雨が降ってきました。間一髪です。

　家に帰ると「先に風呂に入り」と促され「赤い風呂だけど」と付け加えられました。なるほど、赤錆のような真っ赤なお風呂でした。体に影響は無いのかな？と少し疑問を感じましたが、有馬温泉と思い込むことにしました。

　ブログを書き始めると、結構時間が過ぎてしまいます。もうすぐ７時。朝の買出しに行くことにします。それでは、また。

　けさ店に着くと、見なれないものが店の入り口に転がっていました。蝉の死骸です。カラカラに乾いたそれは、風が吹くだけでユラユラとゆれていました。せめて土の上なら良かったのに、アスファルトの上ではゴミと変わらない。寂しい蝉の最期です。朝はバタバタとしていますし、どうしようか迷ったんですが、店の横の植木に移動することにしました。小さな容器ですけど土に返ることは出来るでしょう。

　暑い暑い夏ですが、そうした夏もいずれ終わります。一つとして変わらないものはありません。そうした流転の海の中では、明確な意思を持って変わり続けることが大切でしょう。現状維持では、遠い過去に追いやられてしまう。

　当店も同じです。これからも宜しくお願いいたします。

　学生の頃ワクワクしながらシドニィ・シェルダンの「ゲームの達人」を読んだことがありますが、今日はその読書感想文の話ではありません。ずいぶん昔の話ですが、プロの将棋の世界で羽生さんが七冠を達成したことがありました。その影響から、同世代の僕は将棋を勉強し始めたのですが、これがなかなか強くならない。中央卸売市場には、将棋の強い方がたくさんおられるので、僕は仕事の合間に（仕事をサボって）将棋を教えてもらっていました。ある時、僕が定石の本を読んでいると、お客様から次のように諭されました。

「なあ、ヨネやん。将棋っていうのは相手がおるもんやから、ヨネやんの思うようには指してはくれへんで。まあ、それが面白いんやけどな」

　当時の僕は、その言葉の意味するところが今ひとつ分からなかった。分からないままに将棋を指し続けていたある日のこと、僕は相手に対して「待った」をかけました。お客様はニヤニヤとしながら、「待ったはええけど、それじゃ強くはならへんで」とまた諭されました。僕の中で、前回の言葉と絡み何かが繋がりかけました。

　将棋に限った話ではありませんが、ゲームが成立する条件というのは、ルールを守ることは当然として、互いの手の内を探りあう緊張感が大切だと思うのです。例えば、相手の役が分かっているポーカーゲームほどつまらないものはない。分からないからこそゲームは面白い。

　「くだもんやＹＵＫＫＯ」というフルーツカフェを運営しながら、僕は実際の社会もゲームみたいなもんだなと感じています。
　「景気が悪いから儲からない」
　「雨が降ったから客足が止まった」
　確かにそうかもしれませんが、それだけを理由にして愚痴をいうのであれば、僕は違うと思うのです。ポーカーゲームを例に説明をすると、
　「親が悪いから、カードが悪い」
　「相手の役が良すぎるから、問題だ」
と言っているようなもんだと思うのです。これではゲームにならない。

　ゲームにしても人生にしてもそうですが、勝負の世界でプレイヤーに出来ることは「選択」と「決定」だと思います。十分な情報収集をもとに何を選択すれば良いのかを考える。考えた上で、決めたのであれば責任を持って勝負に出る。そういうもんだと思います。

　それでもし負けたのであれば、素直に負けを認め次の勝負に備える。そうした潔い人こそゲームの達人ではないでしょうか？

　記録的な猛暑の中、皆様はいかがお過ごしでしょうか。暑い暑いと言いましても中央卸売市場に買い物に行くと、秋の果実が顔を見せ始めております。柿があります。梨があります。青い蜜柑があります。反対に、夏の代表果実である西瓜や桃はだんだんと数量が減り終わります。

　当店では、夏限定のメニューとして「マンゴーパフェ」を提供しておりますが、このメニューについてもいずれ終わります。８月中は何とか提供が出来ると思いますが、９月に入ると難しいと思います。

　マンゴーそのものの入荷は、あることはあります。それこそ一年中あります。しかし、品質が安定しない。現在は空輸されたケント種というマンゴーを使用しています。繊維質がなめらかでとても甘い。しかし、このマンゴーの入荷は現時点でほぼ終わっています。今後は、商品を吟味して提供できるかどうかを判断していきたいと思います。

　まだ決定しておりませんが、秋に向けて新しいメニューのアイデアが何点かあります。皆様に秋の味覚を楽しんでもらえたらと思います。これからも「くだもんやＹＵＫＫＯ」を宜しくお願いいたします。

　只今、夜の１０時半。やっとカレーの仕込が終わりパソコンに向うことが出来たのですが、少し力が抜けて腑抜け状態なヨネです。
　仕事の疲れとかそういうのではないのですが・・・。

　スローモーションに見えた経験ってありませんか？本来なら一瞬の出来事のはずなのに、ビデオのコマ送りのようにゆっくりと感じられる現象です。僕は何度もあります。

　僕はよく事故をする性質でして２０代前後に腕を３回、足を１回折ったことがあるのですが、事故のたびにスローモーションを経験しました。特に印象が強かったのは、初めての事故です。乗り慣れない50ccのカブでスピードを出しすぎた僕は、急ブレーキを掛けてしまったのです。バランスを崩しバイクに投げ出された僕は、その瞬間から外界の時間の流れからズレてしまいました。

　僕はどのように投げ出されたのかを、傍から眺めているように感じていました。掛けていた眼鏡が飛んでいく方向まで感じていました。頭を守るようにして両手が地面に叩きつけられる様子も感じていました。全ては一瞬の出来事なのに、それら全てをぼんやりと感じていました。結果、腕を骨折しました。

　今日、カレーの仕込が終わってからまな板を漂白しようと思い手を伸ばしましたところ、つい手を滑らせてしまいました。まな板はドミノのようにミキサーに倒れ掛かりました。ミキサーは、バランスを崩して作業台から落っこちました。地面に落ちたミキサーは、一度バウンドをしたんですが、瞬間、僕は「割れなくて良かった」と思いました。しかし、再び地面に接触した瞬間・・・、けたたましい音と共にガラスで出来たミキサーは割れてしまいました。
　あー、残念。

　カレーの仕込が終わり「ホッ」としていたところの、脱力トラブルでした。

　久しぶりのブログの更新になってしまいました。申し訳ありません。当店がテレビで紹介されて以後、忙しかったこともあるのですが、プライベートでも忙しかったのです。次の日に仕事があるというのに夜中の２時まで友達とお酒を飲んでいたこともありました。中学生の頃の水泳部ＯＢ会に参加もしていました。お盆ですので実家に帰り、両親と妹家族、弟家族と一緒に食事もしました。毎日の繰り返される生活の中で、そうした団欒という一コマはとても大切な瞬間です。楽しかった。

　水泳部ＯＢ会でのこと、顧問であった西川先生に僕の近況を話していました。そんな僕に先生は、「ヨネは自己実現に向けて着々と進んでいるな」と言っていただけました。ありがとうございます。

　僕は子供の頃から、「何の為に生まれてきたんだろう？」と自問自答することが多かった。その「何の為」という目標が見えなくて、僕という存在に自信が持てないそんな青春時代を過ごしてきました。

　太陽を真っ直ぐに見つめる向日葵は、自分のことを向日葵であることを信じて疑わない。桜の木も、コスモスも、一生懸命に己の務めを果たしている。そうした姿に僕は憧れます。

　僕は僕の進む方向を決めました。自己実現というほど大それたものではありませんが、若い頃に感じていた漠然とした不安感はもう感じていません。決めたことを一つ一つ形にするだけです。当然、抱えるものは多くなりました。常に結果を出し続けないことには信用も失ってしまいます。言い分けは出来ません。

　でも、今が一番楽しいと感じています。

　当店のお盆の営業について告知いたします。お盆休みは取りません。定休日である８月１３日（月）に休みを取るだけで、今年は平常通り営業を行います。ただ、１２日（日）については、閉店時間を１７時とさせていただきます。宜しくお願いいたします。

　サラリーマンだった頃、お客様からこのように諭されたことがあります。

「働くというのは、傍を楽にさせることや」

　面白いことを言うなー、座布団一枚！と、その時は思ったわけですが、今考えると含蓄の深い言葉です。「楽」という字は「楽になる」という意味もありますが、「楽しくさせる」という意味もあります。

　そうした気持ちで仕事が出来るって、素晴らしいことです。そんなＹＵＫＫＯでありたいと思いました。

　昨日は、当店の定休日。お盆には少し早いですが、家族と一緒に墓参りとキャンプ場でのバーベキューを楽しんできました。

　子供の頃、親父に墓参りに連れて行かれていたときは、その重要性について今ひとつピンときませんでした。子供が出来た今は、何となく感じています。「感謝をする」ということなんだと思います。この世に生を受けて、大人になり、結婚をして、子供を授かった。そうしたごくごく当たり前の出来事がどれほど幸せなことなのか。その思いをご先祖様に感謝する行為なんだと思います。

　墓参りを終えたあと、能勢にあるキャンプ場に向いました。独身の頃なら、山の中であろうと海岸であろうと街中であろうと平気で野宿をしていたこともありましたが、家庭が出来ると施設の整ったキャンプ場の有り難味を強く感じます。水があるトイレがある駐車場がある。

　今回お邪魔したキャンプ場は、バーベキューだけの利用でしたが自然を感じることが出来る素晴らしいロケーションでした。小さな川のそばにシートを広げてのんびりとさせてもらいました・・・と言いたいところですが、長男の大地の相手でパパの僕は一杯一杯でした。

　そばにある小さな川は、流れが緩やかで深くても大地の股下くらい。でも、何かがあると大変なので注意はしているのですが、構わずどんどんと川の中へ進んでいく大地。ズボンは真っ先に濡れてしまい脱がしてしまいました。しかし、シャツとオムツだけになった大地は「おさかなさん、おさかなさん」と言いながら更に奥の方へ。親の注意なんか全然耳に入っていません。とうとう足を滑らせてしまいシャツもビチョビチョになってしまいました。

（懲りたかな？）

　という僕の甘い観測は裏切られてしまい、結局とことん付き合わされてしまいました。

　３時ごろ、僕たちは早めに帰る準備を始めました。荷物をまとめて何回かに分けて車に運び始めていると、大地が見当たらないことに気が付きました。「大地は？」と嫁さんに尋ねると、「パパについていったよ」とのこと。少し動揺した僕は慌てて車のある方向に戻りましたが、大地の姿が見えません。近くで掃除をしている係りのおばちゃんに「子供を見かけませんでしたか？」と尋ねましたが、見ていないとのこと。嫁さんのところにもどり状況を説明すると、嫁さんは伸吾を乗せたベビーカーを押しながら冷静に全く反対方向に大地を探しに行きました。

　程なく大地は見つかりました。ビエーンと泣いていました。泣いていましたが少し様子がおかしい。シャツ一枚にオムツ姿というのは変わらないのですが、お腹が見えています。（なぜだろう？）と思いながら大地に近づくと、両手に収まらないほどの松ぼっくりをシャツに一杯に溜め込んでいました。



　松ぼっくり、大地の戦利品です。僕に付いて行こうとした大地ですが、松ぼっくりの収集に気がそれてしまったみたいです。



　虫かごに一杯の松ぼっくり。本来の意味をなしていない虫かごですが、大地は満足気です。

　帰りの車中で、大地はすぐに寝てしまいました。僕も運転をしながら眠気に襲われ始めたので、嫁さんと車の運転を代わってもらいました。目が覚めると、家に付いていました。ありがとうございます。嫁さんのお陰で、有意義な一日を過ごすことが出来ました。

　昨日、布団に入ったのは夜中の２時を回っていたのですが、いつもどおり６時に目が覚めてしまいました。再び寝てしまってもいいのですが、折角なので書きたかった事柄を記してみようと思います。なるべく記憶が新鮮なうちに・・・。

　一昨日の土曜日、店の後片付けが終わった僕は一目散に帰る事にしました。愛車のCABのエンジンをかけて飛び出したのはいいのですが、大阪市内はいつもに増して多くの車、多くの人々。それもそのはず、淀川で花火大会が催されていました。

　でも、僕が慌てているのは花火大会が目的じゃない。地元の摂津祭りに嫁さんと子供が遊びに行っているので、それに合流したいからなんです。しかし、梅田を抜けるのが一苦労。すり抜けさえも難しい。少しイライラ。

　天六を抜けて長柄橋に差し掛かったとき、淀川の花火が見えました。CABを運転しながらなので、ゆっくりと見る事は出来ませんが、大きな大輪が開いていました。少々花火の煙で見えにくかったのですがそれでもとても綺麗でした。

　そんな花火を見ながら、僕は自分がとっても幸せなんだと思いました。嫁さんがいて可愛い息子が２人いて、家族が僕を待ってくれている。ただそのことがとてつもなく幸せなことだとしみじみと感じました。もしかしたら今が幸せの絶頂かもしれない。そんな風にも感じました。花火のように燃え尽きてしまわないか、少し心配にもなりました。

　家に帰りCABを停めて自転車に乗り換えました。自転車の遅いこと遅いこと、早く行きたいのにバイクのようには走ってくれない。息を切らしながら祭りの会場にやっと到着しました。嫁さんと子供は黄色いテントで休んでいるらしいのですが、なかなか見当たらない。

「どこだろう」

　キョロキョロと見回していると、僕に向かって一目散に走り寄ってくる長男の大地の姿が目に入りました。ブレーキが壊れた自転車のように僕にぶつかってきた大地を抱き上げると、嫁さんのもとに歩み寄りました。僕は嫁さんに「幸せや」と言いました。



　「今」という一瞬が、とても愛しい。二度と繰り返すことのないこの瞬間をとても大切にしたい。そのように思いました。今日は、家族と墓参りに行った後、能勢のキャンプ場で遊ぶつもりです。大切な一日にしたいです。

　現在、夜の１１時。読売テレビの「ニューススクランブル」の取材がやっと終わりました。まだ後片付けが出来ておりません。帰るのが非常に遅くなりそうです。

　取材陣は夕方の５時頃に当店に来ました。最後のお客様には、インタビューも含めご協力を頂きありがとうございました。また、失礼にあたる対応もあったかと思います。誠に申し訳ありません。

　本日の取材は、当店の「フルーツキーマカレー」についてでした。閉店後、大浦理子キャスターの試食に始まり、当店のフルーツキーマカレーを作っている工程を全てカメラに収められました。丸裸です。もし、「フルーツキーマカレーを作ってみよう」と思っている方がおられましたら必見です。

　前々から述べていることですけど、僕はフルーツの消費拡大が必要だと考えています。ですから、家庭で気軽に「フルーツカレー」を作るという動きがあっても良いと考えています。興味があるようでしたら、番組を参考にしてみてください。

　ＹＴＶ「ニューススクランブル」
　　　コーナー「トレかん！」
　　　８月７日（火）１８：１６−１８：５５
　　　（生番組ですのでコーナーの時間は確定できません）

　関係者の皆様、遅くまでありがとうございました。
　これからも「くだもんやＹＵＫＫＯ」を宜しくお願いいたします。

　今日は、金曜日限定「フルーツちらし寿司」の日でした。飲食店の仕事というのは、仕込みがとっても大切です。この仕込みという段取りをおろそかにすると、お客様から注文を受けても円滑に提供することが出来ない。通常の日でも、この仕込みの為に朝早くからバタバタとしているのですが、金曜日はそれプラス「フルーツちらし寿司」の仕込があるので本当にてんやわんや。

　そんなフルーツちらし寿司なんですが、お客様から「フルーツちらし寿司のレシピをブログで紹介して欲しいな」と要請がありました。それほど難しいメニューでもありませんので、作るときに僕なりに気にかけていることを書いてみることにします。

　まず酢飯ですが、家庭で作る場合は市販の寿司酢を利用されるのが簡単です。ただ、フルーツと合わせるので少し甘めに仕上げたほうが美味しいと思います。

　合わせるフルーツは、酸味のあるフルーツを使っています。当店では、オレンジ・パイナップル・林檎・キウイの４種類を使っています。どのフルーツも細かくさいの目にして酢飯に混ぜ合わせていますが、キウイだけは混ぜる時につぶれてしまうので最後にトッピングしています。基本はこれだけです。

　あとは、ちらし寿司というイメージを外さないために、味付け椎茸・のり・黒ゴマ・エビ等をトッピングしています。でも家庭で作る場合は、もっと工夫して豪華にしてみてはいかがでしょうか。
　そうそう、忘れるところでした。当店では食べる直前に、ちらし寿司にレモン果汁をかけてもらっています。このひと手間で、とっても爽やかな「フルーツ散らし寿司」に変身します。

　ＮＨＫが取材に来た時、「こんな食べ方もあるんだ」と喜んでいただけました。

「フルーツとご飯！美味しいの？」

　食べたことのない方はそうした先入観があると思いますが、騙されたと思って作ってみてはいかがでしょうか？
　これからも「くだもんやＹＵＫＫＯ」を宜しくお願いいたします。